いろいろな野菜をたっぷり入れて牛乳で延ばし、ヨーグルトを加えて冷やしたスープです。のどごしがさわやかなので、食欲がないときでもおいしく召し上がっていただけるでしょう。

２．１の粗熱が取れたら、ブイヨンを加え、ミキサーにかけたあと、こします。＊ミキサーがないときは、すり鉢ですってください。

３．２を冷蔵庫でよく冷やします。★仕上げ
４．３に牛乳を徐々に加えて延ばし、プレーンヨーグルト、生クリーム、レモン汁を混ぜて、塩、コショウで味をととのえます。

５．器に注ぎ、お好みの浮き実を浮かべて召し上がれ!。

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